Koffiepauze - Column over Spanje Andalusië
Als bewoner van onze nieuwe woonplaats willen we graag meetellen in onze gemeente, dus we gaan ons laten inschrijven in het gemeentehuis. Dat is een pure formaliteit, maar als je mee wilt praten en mee wilt denken in je nieuwe woonplaats hoor je ingeschreven te staan. En waar helaas veel mensen niet bij stilstaan, is dat een gemeente op basis van het aantal ingeschreven inwoners aanspraak kan maken op subsidies of diensten. Die kunnen dan weer voor algemene verbeteringen zorgen zoals schonere straten, meer vuilniscontainers en extra medische voorzieningen. Bovendien mag je als ingeschrevene ook stemmen voor de gemeenteraad!
Om tien uur lopen wij het gemeentehuis binnen en vragen aan de balie naar de verantwoordelijke persoon voor de Empadronamiento. De dame achter de balie staat ons uiterst vriendelijk te woord. Zij vertelt ons dat Señora Lopez, van het bevolkingsregister, werkt van elf tot twee uur. Zo, denk ik, dat is pas een mooie baan, het summum voor een ambtenaar! Wij besluiten eerst maar een kopje koffie te gaan drinken op de Plaza.
Nu is koffiezetten en koffiedrinken in Spanje tot een regelrechte kunst verheven. De Italianen hebben de naam, maar de Spanjaarden doen niet voor hen onder. Koffiedrinken doe je in Spanje buiten de deur, op een terras of in een kiosk. Bij elkaar op de koffie gaan is niet de gewoonte… En dan heb ik het niet over een sloot koffie uit een koffiezetapparaat en ook niet over de koffie uit een apparaat met pads, dat in veel landen in Europa de laatste jaren het ultieme trendy moederdag- en kerstcadeau is. Nee, dan heb ik het over El Arte del Café Español !
Links van ons drinkt een oude dame een café solo uit een poppenservieskopje. En rechts van ons bestelt een zakenman een cortado met veel melk. Aan de bar zit een schilder te nippen aan zijn carajillo ofwel een klein kopje koffie met een scheut drank erin. Wij bestellen een cortado pequeño (een kleine koffie in een glaasje) en laten de heerlijke geur en smaak tot ons doordringen. Het is in Spanje heel gewoon een koffie te bestellen en je extra wens daarbij kenbaar te maken. Dat kan een koffie in een lang of een kort glas zijn, of een koffie met veel water en veel melk, of juist weinig melk en veel koffie, tot aan een kopje warm water met een zakje cafeïnevrije koffie en een doosje sacharine. Wat door ons als overdreven of veeleisend ervaren wordt, is hier verheven tot traditionele koffiecultuur. Ook ik heb de Spaanse gewoonte overgenomen om buiten de deur koffie te drinken, en bestel net als de mensen om mij heen een glaasje water bij mijn koffie. En voor zo’n glaasje water hoef je natuurlijk niet te betalen.
Het lekkerste kopje koffie heb ik op de Canarische eilanden gedronken. Daar is een barraquito de plaatselijke traditie; koffie in een lang glaasje, met gestoomde melk, een beetje gecondenseerde melk en een scheut sinaasappellikeur. In dat glaasje drijven een koffieboon en citroenschilletje. Werkelijk het snoepje van de week!
Om half twaalf lopen wij weer terug naar het gemeentehuis en gaan op zoek naar Señora Lopez. Maar wat blijkt? Señora Lopez is even naar het terras... Voor een kopje koffie...
Of we later even terug kunnen komen!
Klik hier voor ons woningaanbod
van 10798 huizen en appartementen
te koop in Málaga - Andalusië - Spanje
